A dan Z ye EKŞİ MAYA EKMEĞİ/Anlaşılır bir Video ve Pişirme Teknikleri ile/ŞEFFAF MUTFAK


  • Am Vor year

    TUBA ÖZMEN KOCAMANTUBA ÖZMEN KOCAMAN

    Dauer: 14:46

    Sıfırdan Ekşi Maya Ekmeğinin Tüm Yapılış Evreleri... Mayanın Yapılması Ekmek Hamuru Mayalanma VE Pişirme Şekilleri İle Aklınız da Soru Kalmayacak...
    Ekşi maya için ilk gün 1 çay bardağı su ve un ile başlayıp her gün düzenli olarak aynı oranda su ve un katarak 10 güne kadar mayamızı ekşitiyoruz bu arada ona bir isim verin o da evinizin bir yaşayanı benim mayamın ismi ŞUKÜFE :)))
    10 Günün sonun da mayamız hazır hamuru için ister tam buğday unu ister beyaz un kullanabilirsiniz ben yarı yarıya kullandım..
    Ekmek Hamuru İçin;200 ml lik su bardağı kullandım
    1 kg un (500 gr tam buğday,500 gr beyaz un) 9 su bardağı
    3 su bardağı ekşi maya 450 gr
    2 yemek kaşığı tuz
    700 ml su kullandım dikkatli ekleyin her un aynı oranda su almaz!
    ılık bir ortamda en az 6 saat mayalandırın..
    şekillendirip üzerine nemli bir bez ile en az 2 saat tepsi mayasının gelmesini bekleyin...
    230-220 derecede pişirin...piştikten sonra bir beze sarıp oda sıcaklığına gelene dek dinlendirin daha sonra dilimleyip emeğinizin karşılığını mutlu bir tebessümle çıkarın...
    EKŞİ MAYAYI KULLANMADIĞINIZ DA BUZDOLABINDA AĞZI KAPALI BİR ŞEKİLDE UYUTABİLİRSİNİZ AYLAR SONRA BİLE ÇIKARDIĞINIZ DA BESLEYİP TEKRAR UYANDIRABİLİRSİNİZ..KULLANMADAN ÖNCE BESLEYİP ILIK ORTAMDA EN AZ 8 SAAT BEKLETİP KABARMASINI GÖZLEMLEYİN VE VİDEODAKİ GİBİ SUYUN ÜZERİNDE DURMA TESTİNİ UYGULAYIN AKTİF İSE EKMEĞİNİZİ YOĞURABİLİRSİNİZ GERİ KALAN MAYAYI AYNI ŞEKİLDE BUZDOLABINDA SAKLAMAYA DEVAM EDEBİLİRSİNİZ YILLANIP YAŞ ALAN BİR BİREYİNİZ OLDU BİLE.....
    **************
    BİZİ SOSYAL MEDYADAN DA TAKİP EDEBİLİRSİNİZ..
    facebook.com/%C5%9Eeffaf-mutfak-740424779375463/
    instagram.com/tubaozmenko...
    twitter.com/seffaf_m
    plus.google.com/u/1/+TUBA%C3%.

    şeffaf mutfak  tuba özmen kocaman  nasıl yapılır  nefis tarifler  food  yemek  yemek tarifi  yemek tarifleri  tarifler yemek tarifi videoları  videolu yemek tarifleri  mutfak  türk mutfağı  türk yemekleri  pratik  kolay  lezzetli  sofra  kek tarifleri  börek tarifleri  tatlı tarifleri  ekşi maya  ekşi maya ekmeği  doğal ekmek  maya  ekşi ekmek  trabzon ekmeği  tam buğday ekmeği  ekmek teknesi  ekmek  nan  bread  çörək  хлеб  Brot  pain  خبز  ekmek videosu  ekmek nasıl yapılır  

قمر الزمان
قمر الزمان

Men kerkükten ellerinze saglik bizde yok böyle ekmek ama ben yapagagim çok sagol ..emire kazançi

Vor 2 Tage
muslime ugan
muslime ugan

Ellerine sağlık tugbacigim 👍 😊

Vor 3 Tage
iyiyim İyi
iyiyim İyi

Harika.hem ekmek hem anlatım üslubunuz😊

Vor 9 Tage
ebru nur ergül
ebru nur ergül

Mayanın oluşum sürecinde kavanoz kapağını kapatmıyoruz değil mi? Sadece nemli bezle örtüyoruz. Bir de taşan mayalar ı atıyor musunuz, son olarak artan maya dolapta uyutuluyor çıkınca illa beslemeye gerek var mı az ekmek yapacaksan yeterli geliyorsa mayan direk kullanabilir miyim, şimdiden teşekkür ederim

Vor 10 Tage
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Maya oluşumunda sürekli olarak üzerini nemli bezle örtüyoruz 10 günden itibaren ekmek yapabiliriz Taşan mayaları temiz bir yere taşmışsa atmam mayadan yeterli miktarda ekmeği harcayıp geriye kalanını besleyerek buzdolabına saklıyoruz en az Haftada bir kez beslenmeli

Vor 8 Tage
Ahsanollah Beglarigale
Ahsanollah Beglarigale

Elinize Sağlık. Rahmetli babaannemi hatırladım, çocukken yazları köyde (İran'ın Doğu Azerbaycan eyaleti-Qərədağ yörəsi) kalırdım, babaannem ekşi maya yapardı, o mayayla her sabah tandırda lavaş ekmeği ve pideye benzer "Kükə" adlı ekmeği yapardı. Muhteşem kahvaltı, aaaaaaah gidi günler :(

Vor 11 Tage
tufan keleş
tufan keleş

5:10 unuda eleseydin

Vor 11 Tage
nihan doğanöz
nihan doğanöz

8., 9. ve 10. gün de beslemeye devam ediyor muyuz yoksa 7. Gün de beslemeyi bırakıyor muyuz?

Vor 13 Tage
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

10. Güne kadar besliyoruz👍🏻👍🏻

Vor 12 Tage
Ayda As
Ayda As

Merhaba Tuba hanım cok cok teşekkürler. Tesadüfen denk geldiğim videonuzdan önce merakla bakindigimda bukadar Merakimi heryonden doyuran bir sunumda denk gelmemeşim. Ellerinize dilinize emeğinize hayırlar sağlıklar dilerim. Deneme yapma isteğimi daha da arttırdınız.

Vor 17 Tage
nurten artıran
nurten artıran

Tepsıye ne sürdünüz

Vor 18 Tage
Fny Telefon
Fny Telefon

Mutlaka deneyecem

Vor 19 Tage
Fny Telefon
Fny Telefon

Süper olmuş gerçekten ellerinize sağlik.

Vor 19 Tage
Hakan Şentürk
Hakan Şentürk

Ciğerimizi yaktın. Ekranı yiyecektim neredeyse. Emeğinize sağlık. Verdiğiniz bilgiler için teşekkürler.

Vor 22 Tage
Ali Toprak
Ali Toprak

Tarifiniz için teşekkürler sağolun

Vor 22 Tage
Gkbn Ksgl
Gkbn Ksgl

Mwrhaba sadece siyez unuyla da böyle kabarır mı dökğm tencetede

Vor 23 Tage
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Siyezi tek kullanırsanız biraz sıkışık oluyor bu kadar kabarmıyor ne yazık ki 💁🏼

Vor 23 Tage
ekmek arası havyar
ekmek arası havyar

Bence siz çok zenginsiniz, çünkü bildiğiniz her şeyi bütün detaylarıyla samimi bir şekilde paylaşmaktan korkmuyorsunuz. İzleyicileri yüreklendiren sözlerinizle pek çok kişinin yeni şeyler denediğini zannediyorum. Gönlünüzün genişliği daim olsun!

Vor 25 Tage
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Bu yorumu bu samimiyeti buraya böyle aktardığınıza göre sizin aynanız olmuşum sanırım 🤗🤗 asil zenginlik taktiri böyle yapmak sanıyorum 😄çok teşekkür ederim 🌼🌼

Vor 25 Tage
Ozlem Can
Ozlem Can

Valla cok tesekkurler. Daha once o diger yarim saat katlamali, 1 gece dolapta beklemeli tariflerle yaptim ancak istedigim sonuca ulasamadim. Sizin tarifinizi hariyen uyguladim ve sonuc mukemmel. Sagolun!

Vor 29 Tage
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Çok sevindim azmin elinden birşey kurtulmaz tebrik ederim 😄

Vor 29 Tage
Nalan Tuncel
Nalan Tuncel

Canım kardeşim her tarifin anlaşıla bilir,akılda soru bırakmayacak şekilde anlatılmış. İnternette onlarca ekşi maya tarifi var. Biri de kalan ekşi mayanın nasıl saklanacağını nasıl uyandırılacağını, tekrar nasıl kullanılacağını senin gibi açıklayıcı yazmamış. Çok teşekkür ederim sana. Sayende evimizde yaptığımız tereyağını,ekmeği ,sağlıklı yapıp yiyiyoruz . Allah razı olsun kuzum .

Vor Monat
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Allah cümlemizden razı olsun 🤗faydalı olmak bu işin en büyük kazancı 😄sevgiler 🌼🌼

Vor Monat
Güzin Kuyulu
Güzin Kuyulu

Yaptım ama mayam tutmadı dibe çöküyor. Ne yapabilirim?

Vor Monat
Güzin Kuyulu
Güzin Kuyulu

+TUBA ÖZMEN KOCAMAN çok teşekkür ederim hemen deneyeceğim :)

Vor Monat
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Önce sadece un ile kıvamını koyultup Ilık fırında tanında bir miktar sıcak su ile birlikte bekletin mayanız canlanacaktır

Vor Monat
mustafa nisanci
mustafa nisanci

Ekmek ile ilgili aradigim videolar arasinda en muhtesemi..bravo.

Vor Monat
Lina Bursa
Lina Bursa

Cok sagolun

Vor Monat
Lina Bursa
Lina Bursa

TubA hanim merhaba kullanmadiginiz zaman dolapta saklayip aylar sonra cukarip kullanabilirsiniz demissiniz dolapta saklama esnasinda yine nemli bezle Mi kapatmaliyiz yoksa sisenin kendi kapagiyla mi eger kapagiyla olucaksa da tam sıkı bi sekilde mi gevsek mi kapatmaliyiz simdiden tesekkür ederim

Vor Monat
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Sıkı bir şekilde kapağı ile kapatmalısınız üzerinde bir zmn sonra su birikecektir ekmek yapacağınız zaman üzerindeki bu suyu Mayaya dokunmadan alın dökün,daha sonra mayanızı besleyin oda ısısında bırakın kabaracaktır kabardıktan sonra ekmek yapabilirsiniz Bir kısmıyla diğer kalan kısmını tekrar dolaba kapak kapalı bir şekilde bekletebilirsiniz

Vor Monat
Guldal Çelik
Guldal Çelik

Mayalamada altıncı güne girdik bile. Yalnız kavanoz seçimim hatalı olmuş ve beslemeye yer kalmadı. Başka bir kavanoza trabsfer edersem sıkıntı yaşar mıyız? Ne diyordunuz? Sevgiler...

Vor Monat
Guldal Çelik
Guldal Çelik

TUBA ÖZMEN KOCAMAN Bugün 10’uncu gün fakat maya sulanmış. Halbuki dün taşmıştı ve güzel gidiyordu. Sulu kısmı döküp sadece un ekleyerek besledim ve üzerini nemli bezle kapattım. Sizce ne oldu da sulanmıştır? Bir de vazgeçmeyeyim di mi ya da bunu atmıyorum di mi? Ne yapıcam? Çok üzgünüm... Adını da “Gülizar” koymuştum....

Vor Monat
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Olur tabii neden olmasın mayalar rahat rahat yayılsın hem 😅💁🏼🌼

Vor Monat
Kezban Asik
Kezban Asik

Elinize sağlık

Vor Monat
Yağmur Turan
Yağmur Turan

Ekmegi yapmaya bir ay onceden baslasan anca yetisir

Vor Monat
Shirin Panahi
Shirin Panahi

Selamlar, busdolabinda uyutmak ne demak?

Vor Monat
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Mayayı dondurmak gibi düşünün

Vor Monat
Gökyüzü Mavisi
Gökyüzü Mavisi

Sizi yine rahatsız edicem ama 😂😂 mayamın üstünde su oluştu napmalıyım 🙏

Vor Monat
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Üzerinde biriken suyu döküp sadece unla besleyin bugün kıvamını koyulaştıran kıvamı cıvık olursa üzerine su verecektir daha iyi yardımcı olabilmem açısından Instagram hesabımdan dm den resimlerini yollayabilirsiniz

Vor Monat
Gökyüzü Mavisi
Gökyüzü Mavisi

Kepekli un kullansak bir sorun olur mu? 🙏

Vor Monat
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Kullanabilirsiniz elbette 💁🏼

Vor Monat
emel doru
emel doru

Harika tam hakki verilmis muhtesem ekmekler..nezaman bir tarif arasam ilk adres siz oluyorsunuz💐👏

Vor Monat
Guldal Çelik
Guldal Çelik

Anlatımınız süper ve dayanamadım hemen siyez unumdan maya yapımına geçtim bile. İnşallah mayam tutar da sizin gibi lezzetli ve sağlıklı mayalı ekmeklerimi yaparım. Mayasız ekmek yapmaktan artık sıkıldım. Ellerinize, emeğinize ve ağzınıza sağlık. 👍🏻🙋‍♀️👏🏻

Vor Monat
Tubishh
Tubishh

çok zahmetli bir video olmasına rağmen uğraşmışsınız bravo vallahi ellerinize sağlık çok teşekkürler

Vor Monat
Seyma Tabak
Seyma Tabak

anlamadigim sey gercekten bilmedigimden soruyorum. neden eksi maya yapiyorsunuz marketten yasmaya almak daga kolay degilmi sagliksizmi

Vor Monat
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Ekşi maya ekmeği doğal sanayi mayası olmadan katkısız ekmekler yapmanızı sağlar lezzetide daha yoğundur bapırsak florasına son derece faydalıdır💁🏼 markette satılan mayalar her paketli gıda gibi katkılı ve bazı zararlı içerikler barındırır🤗

Vor Monat
Seyma Tabak
Seyma Tabak

maya yaparken sadece un ve sumu kullaniyorsunuz

Vor Monat
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Evet 👍🏻👍🏻

Vor Monat
Kübra Kiraz
Kübra Kiraz

Hamurundan bir parca ayirip buzdolabinda saklayip bir daha ekmek yaparken icine karistiriyoruz demi

Vor Monat
Halil Dogan
Halil Dogan

Ben ayni hafta yapacaksam buzdolabinda, uzun süre yapmiyacaksam dondurucuya koyuyorum. Oluyor. Yalniz ekmek yapmadan 1-2 gün önce beslemeye başlamalisinizki, maya tekrar dirilsin.

Vor Monat
ferihan menendiz
ferihan menendiz

Ellerinize sağlık...yapım süresi çok uzun...hemen olabilecek mayalı ekmek tarifiniz olsaydı.. şuan canım çekti...

Vor Monat
İnci FİŞENK
İnci FİŞENK

Her açıdan mükemmel bir video. Elinize, emeğinize, ağzınıza sağlık. Çok teşekkürler❤️🙏🏻🙏🏻🙋🏻

Vor Monat
NAZ LA TAHZEN
NAZ LA TAHZEN

ellerinize sağlık anlatım süper👏👏👏

Vor Monat
Gökyüzü Mavisi
Gökyüzü Mavisi

Merhaba kullandığınız unların markası nedir? 🤗

Vor Monat
Gökyüzü Mavisi
Gökyüzü Mavisi

+TUBA ÖZMEN KOCAMAN Teşekkürler 🙏

Vor Monat
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Hekimoğlu 1. Sınıf un kullanıyorum 🙋🏻

Vor Monat
Nürettin Alzaim
Nürettin Alzaim

Firin için nasil çalişiyour Gazli mi elektrik mi

Vor Monat
Nürettin Alzaim
Nürettin Alzaim

TUBA ÖZMEN KOCAMAN Türkiyedeki hepsi firn elektrik mi Gazli youk mu

Vor Monat
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Elektrikli💁🏼

Vor Monat
Tom Gamer
Tom Gamer

Elinize salik cok guzel oldu mersi

Vor 2 Monate
Sabriye Aydemir
Sabriye Aydemir

bu mayayla pidede yapilirmii ne kadar koymak gerekir

Vor 2 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Pidede zor çünkü geç mayalanır tepsi mayası geç gelir💁🏼

Vor 2 Monate
TUBA DAĞCI
TUBA DAĞCI

ekşi mayam 4. günde üstüne su bırakmış ne yapmalıyım?

Vor 2 Monate
Furkan Baran DAĞAŞAN
Furkan Baran DAĞAŞAN

Döküm tenceremi ellerinize sağlık

Vor 2 Monate
Sabina Cömert
Sabina Cömert

Yapacam

Vor 2 Monate
Sabina Cömert
Sabina Cömert

Allah razı olsuny

Vor 2 Monate
Sabina Cömert
Sabina Cömert

İnşallah

Vor 2 Monate
TUBA DAĞCI
TUBA DAĞCI

uzerinin kizarmasi icin ne yapmaliyiz?

Vor 2 Monate
Neşe Korkmazgil
Neşe Korkmazgil

Merhaba bende yapıyorum 3.günde üzerinde yeşilimsi bir su oluştu neden acaba?

Vor 2 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Üzerinde ki suyu döktürün sadece un ile besleyin 👍🏻 hava alacak şekilde örtün 💁🏼unu su kaldırmamış kıvama dikkat edin koyu bir kek kıvamında olmalı

Vor 2 Monate
Nuray Dargın
Nuray Dargın

Teşekkür ederim

Vor 2 Monate
Nuray Dargın
Nuray Dargın

Tuba hanım ben akşam unuttum mayamı beslemeyi ne yapabilirim

Vor 2 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Bir şey olmaz 🙋🏻 bugün besleyin

Vor 2 Monate
Süheyla Aksoy
Süheyla Aksoy

Seyrederken kokusu geldi sanki emeğinize sağlık💖

Vor 2 Monate
Sebo Yılmaz
Sebo Yılmaz

Çok profesyonelce!!👍tebrik ederim!

Vor 2 Monate
Nehir Irmak
Nehir Irmak

Selamün aleyküm tuğba hanım üç kere denedim ilk gün çok güzel kabarıyor ne zaman beslemeye başlıyorum o zaman maya üçüncü günü bozuluyor neden bilemedimbana yaza bilirmisiniz şimdiden teşekkür ediyorum

Vor 2 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Keşke dökmeseydiniz maya kolay kolay bozulmaz uzerine suyu çıkar en fazla onuda döjersşniz sade unla beslersiniz canlanır💁🏼

Vor 2 Monate
Nehir Irmak
Nehir Irmak

1saat önce döktüm mayayı o zaman tekrar yapayım

Vor 2 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

İnstagram hesabımdan resimlerini atabilirsiniz 🙋🏻

Vor 2 Monate
Nilüfer Çağlar
Nilüfer Çağlar

Mayamı bugün başlattım bakalım sonuç ne olacak

Vor 2 Monate
Mehmet selim
Mehmet selim

SEn var ya sen adammmsin sen bir tanesin ❤❤❤❤🌷🌹

Vor 2 Monate
Aurora ash
Aurora ash

Şimdi Tuba hanım ben de evde ekmek yapmaya karar verdik ve ilk gün şimdi mayamı dediğiniz şekilde ama yatım çay bardağı şu ve unla başladım yalnız ben sadece tam buğdayını kullandım . Size sormak istediğim 10 gün bu şekilde devam edip mayamı elde ettim diyelim ve dediğiniz gibi aktiv mayadır peki onu daha sonra nasıl çogaltıcam? diyelim 10 gün sonra ilk ekmeğimi yaptım ve her gün ve ya iki günde bir ekmek yapıcam her defa 10 gün bekleyemeyiz ama nasıl çogaltıcam? hep aynı orandasu ve un koyarakmı? bizim eskiler hamurum kendisinden yapıyordu ama maalesef o yöntemi unuttum . lütfen cevaplayın.

Vor 2 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Aslında videoda hepsinin cevabı var💁🏼ama tekrarlayayım sadece tam buğday unu ile değil arada beyaz unla da beslemelisiniz Çünkü mayalar beyaz unla daha kolay gelişirler Eğer üzerinde su birikirse bu beyaz un istediğini gösterir böyle bir durumda üzerinde biriken suyu döküp tekrar un ilave edip az su ilave etmelisiniz üzerine mutlaka nemli bezle kapatın 10. Günün sonunda ekmek yapacağınız kadarını ayırıp geriye kalanını besleyip dolaba koymalısınız ekmek yapmadan önce dolaptan çıkardığınız mayayı besleyerek Çoğaltıp ertesi gün ekmek yapabilirsiniz geriye kalan mayayı her seferinde besleyerek dolaba koymalısınız

Vor 2 Monate
Aysel Kalaycı
Aysel Kalaycı

Kavonozda kalan mayayı tekrar 10 gün besledikten sonramı kullanabiliriz.ellerinize sağlık

Vor 2 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Kullanacağınız zaman dışarıda bir kez besleyerek canlanmasını sağlayın 8 10 saat dışarda durunca artık ekmek yapabilirsiniz 🙋🏻

Vor 2 Monate
Fishkopf Team
Fishkopf Team

bende hemen mutfaga gidecem bir çay bardagi un yarim çay bardagi su 10 gùn ayni işleme devam şimdiden yapmak için heycanlandim çocuklar için deneyecem elleriniz dert görmesin tuba kizim.

Vor 3 Monate
Gülçin Yerçizen
Gülçin Yerçizen

Merhaba tarifinizi çok beğendim denemek istedim ama mayanın 3. günü beslemeden sonra unu ve suyu ayrıldı tüm dediklerinizi yaptım sizce neden olur?

Vor 3 Monate
Gülçin Yerçizen
Gülçin Yerçizen

TUBA ÖZMEN KOCAMAN teşekkürler 😊

Vor 3 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Kolayla bozulmaz maya tereddüt ederseniz instagram hesabımdan resimlerini atabilirsiniz seve seve yardımcı olurum 🙋🏻

Vor 3 Monate
Gülçin Yerçizen
Gülçin Yerçizen

TUBA ÖZMEN KOCAMAN bozdum mayamı üzüldüm de hemen tekrar yapacağım bir daha öyle olursa dediğiniz gibi yapacağım teşekkür ederim başarırsam haber vereceğim 🙏😘

Vor 3 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Suyu kaldırmamış ununuz sadeceunla besleyin bugün kıvamını koyulaştırın

Vor 3 Monate
ibni Mustafa
ibni Mustafa

Bende çok severim ekşi mayalı ekmeği. Makinam var benim ama bu mayayı yapıcam mutlaka biraz sabırla iyice mayalandırmak gerekiyo ekmeği süpersiniz harika 👍👍

Vor 3 Monate
hidayet Cirik
hidayet Cirik

Tuğba hanım harikasın bayıldım doğrusu ellerine sağlık 🥀🥀

Vor 4 Monate
duhan yıldız
duhan yıldız

Çok beğendim izlerken bile güzel bir sonuç vereceği açık. İlk fırsatta denemek isterim. 👍

Vor 4 Monate
Gülşah Acar
Gülşah Acar

Merhabalar videonuzu çok beğendim çok teşekkür ederim.Bende bir kaç kez denedim ama ekmek çok ekşi oldu.Ben bir gün boyunca buzdolabında mayaladım ertesi gün pişirdim.

Vor 4 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

1 gün dolapta bekleyincede ekşi aroması artıyor birde dışarıda mayalayın belki onun tadını daha çok seversiniz 🙋🏻

Vor 4 Monate
Candan Özkan
Candan Özkan

İyi Akşamlar tuğba hanım siz yarım çay bardağınla mı yaptınız bu mayayı yoksa tam dolu ćay bardağınla mı sonuna kadar yani 10 .güne kadarmı yaptınız bende yapcam onun için iyice soruyorum ben hazır ekşi mayayla ekmek yapıyorum da sizin bu tarif gayet güzel

Vor 4 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Yarım çay bardağı ile 👍🏻

Vor 4 Monate
supremelegal
supremelegal

Çok güzel allah razı olsun

Vor 4 Monate
Fatma Demir
Fatma Demir

merhaba, şu kısmı anlayamadım. Mayayı oluşturduktan sonra, yani 1 kavanoz mayamız olduktan sonra 3 bardağını ekmek yaparken kullanıyoruz. Kalanını , buzdolabına koyuyoruz. , ikinci ekmek yapımında da diğer kalanını kullandığımızda,mayamız bitecek, yeniden 7.8 gün baştan mı maya yapacağız? yoksa o ilk kullanımdan sonra kavanozda kalan mayayı yine ilk yaparkenki gibi eşit oranda su ve un ile beslemeye devam mı edeceğiz

Vor 4 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Buzdolabı koyduğumuz Örneğin yarım kavanoz mayayı gün gün aynı şekilde beslemeliyiz üç gün önceden Unsu Unsu şeklinde besleyerek bir kavanozda tamamlıyoruz daha sonra bir çay bardağı 3 çay bardağı gibi ne kadar ekmek yapacaksak kullanıp gerek alın dolaba koyuyoruz ekmek yapacağımız zaman önceden çıkartıp besleyerek çoğaltıyoruz ekmek yapmayacaksan bile arada besleyerek mayamızı taze tutmamız gerekiyor

Vor 4 Monate
Humeyra Usta
Humeyra Usta

merhaba ben ekşi mayayı yaptım 13 günde felab hazır oldu sonra dolaba koydum iki aydır dolapta ve üstüne siyah su birikiyo ondan bişey olurmu bide dolaba koyduğum için beslemiyorum beslemem gerekiyomu kullanamsam bile

Vor 4 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Elbette beskemniz gerekir video da bahsetmiştim 💁🏼siyahımsı suyu döküp un ve su ile besleyin mutlaka 15 günde bir ekmek yaoarak mayanızı tazeleyin😊👍🏻

Vor 4 Monate
PinkLilyGarden
PinkLilyGarden

Merhabalar. Ayni sekilde yaptim tadi harika. Dokum tencerede yaptim ama firinda kabarmadi. Nasil cozebilirim ?

Vor 4 Monate
PinkLilyGarden
PinkLilyGarden

TUBA ÖZMEN KOCAMAN kizgindi dediginiz gibi

Vor 4 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Kızgın döküme koymalısınız soğuk dökümde kabarması çok zor

Vor 4 Monate
ferhat dönmez
ferhat dönmez

İzlediğim en ayrıntılı ve anlaşılır video hazırlamışsınız sağolun tarifiniz üzere bende yapacağım inşallah ayrıca bu video izleyip te fırından zehir alıp yiyen arkadaşlara tavsiyem o fırınların önünden bile geçmeyin organik ununuzu alıp sizlerden evinizde ekmeğinizi yapabilirsiniz

Vor 5 Monate
HackerTR 330
HackerTR 330

Facebook ta Cihangir Ürgünlü diye arayın . onda var +Gökyüzü Mavisi

Vor 14 Tage
Gökyüzü Mavisi
Gökyüzü Mavisi

Organik unu nereden bulabiliriz almak istiyorum ama bulamıyorum 😔

Vor Monat
Şevval Abdik
Şevval Abdik

Merhaba benim mayam iki gündür duruyor sadece 1 kere besleyip 3. Gün kullansam ekmeğimde olur mu yoksa illede 10gün beklemelimiyim?

Vor 5 Monate
Elif Akin
Elif Akin

Mrhb. Toplam 10 gun boyunca hergun besledinzmi . Yolsa 7 gün besleyip kalan 3 gün beklerimi.?

Vor 5 Monate
Şeyma Karadağ
Şeyma Karadağ

Tubacım bende kavonozda başladım dün ekşi mayaya iki sorum olucak mayayı dısardami buzdolabında mı bekleticem ikincisi bor tencerede pişirsem olur mu

Vor 5 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Bor tencere hakkında bilgim yok ne yazık ki 💁🏼 ekşi maya ilk on gün oda ısısında oluşturuluyor 👍🏻daha sonra buzdolabında muhafaza ediyoruz

Vor 5 Monate
GÖKÇAY DEMİRAYAK
GÖKÇAY DEMİRAYAK

Tuğba hanım tarifleri çok güzel anlatıyorsunuz ama videonun ve bilgisayarımın da sesini sonuna kadar açmama rağmen sesiniz çok zor duyuluyor anlattığınız tarifler çok zor işitiliyor. Bilginize.

Vor 5 Monate
Nermin Derya
Nermin Derya

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor..Rica etsem nuhut ile mayalamayı nasıl yapabiliriz

Vor 5 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Daha önce nohut mayası okuşturmadım o sebeble yardımcı olamayacağım ne yazık ki 💁🏼

Vor 5 Monate
Tarik Tokat
Tarik Tokat

Benim 6.günüm ama hiç hareket yok mayada ? Bu neden oluyor acaba 😣😣 üzerinde 2 parmak şu birikmiş olarak buluyorum her beslemede

Vor 5 Monate
Tarik Tokat
Tarik Tokat

TUBA ÖZMEN KOCAMAN tamamdır tuba hanım bir kaç gün sırf un ile devam edeyim . Inşallah toparlanır. Instagram gibi sosyal ağlarım yok ama maille yollayabilirim size resimlerini

Vor 5 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Sadece un ike besleyin bir iki gün koyulaşsın canlanacaktır instagram hesabımdan resimlerini atabilirsiniz görerek daha iyi yardımcı olurum👍🏻

Vor 5 Monate
Nurlu Yol
Nurlu Yol

basarılı oldum :) tesekkürlerrrr

Vor 5 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Maşallah 🙋🏻

Vor 5 Monate
Tarik Tokat
Tarik Tokat

Birde küçük bir sorum olacak bir hanfedinin videosunda ekşi mayayı tutarken ilk 4 gün de içine 4-5 adet nohut atıp beşinci gün almıştı bu 5 nohutu !Bu konuda sizin fikrinizi çok önemsiyorum , cevaplarsanız Eminem ( eminem mayamın adı olacak :) ona göre başlacağım mayayı kurmaya .Teşekkürler.

Vor 5 Monate
Tarik Tokat
Tarik Tokat

İyi günler , evde ekşi mayalı ekmek yapmak için uzun uzun bir çok video izledim . Ama sizin sunumunuza bayıldım , hem çok acıklayıcı hemde çok başarılı bir vieo olmuş . sizi cok tebrik ederim . Tamamen bu tarifii baz alarak işe bu gün koyuluyorum . Iki kızım var ve artık onlara fırınlardan alınan beyaz ekmek yedirmek istemiyorum . Mutfaktan çok fazla anlamayan bir erkek olarak inşallah bu macerada da başarılı olurum. Tüm malzemeleri bu gun aldım ve ekşi mayamı oluşturmaya başlayacağım. Inşallah on gün sonrada ilk ekmeğim sizinki gibi güzel bir şekilde meydana cıkar . Tekrar teşekkürler .Sevgi ve saygılarımla

Vor 5 Monate
Tarik Tokat
Tarik Tokat

Bir şey soracağım Tuğba Hanım ben mayamı yapmaya başladım şu an 3. gündeyim , sizin tarifinize uyarak birebir her gün aynı oranda un ve su koyuyorum ama , arada mayaya baktığımda hamur aşağı çökmüş oluyor ve üzerinde 2 parmaktan fazla su biriktiğini görüyorum , acaba unum mu iyi değil :( su mu çekmiyor yada nerede ne hata yapıyorum diye sormak istedim . mayayı besleyince güneş almayan kapalı bir tahta dolaba kaldırıyorum hiç güneş almaması sorunmudur yani mutfak tezgahında ortalk kbir yerde mi bıraksam !Niye bu kadar fazla su birikiyor acaba üzerinde ?

Vor 5 Monate
Tarik Tokat
Tarik Tokat

TUBA ÖZMEN KOCAMAN instagram factbook gibi sosyal ağlarım yok malisef. Ama nohutsuz olarak birebir bu videoya sadık kalarak yapacam bu işi ben olacağına inanıyorum .eminem güzel ekmekler mayakayacak insallah.hersey ortaya çıkınca size sonucları mail ile atabilirim belkide

Vor 5 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

ekşi maya ekmeği yapmak gerçekten sabır işi Öncelikle sabırlı olmalısınız yazın oluşturmak çok daha kolay Çünkü Hava sıcak olduğundan Maya için gerekli olan sıcaklık ve nem işinizi kolaylaştıracaktır birçok insan bu tarifle çok başarılı sonuçlar elde etti Fakat bazısı suyunu fazla koyduğunu fazla koydu ve sonucu beklemeden vazgeçenler de oldu Instagram hesabımdan fotograf olarak bana atarsanız Oradan da yardımcı olurum mayanın kıvamı koyu bir kek kıvamında olmalı bazı un aynı miktarda içine su almaz👇🏻 nohuta gelince Nohutta fermente olayını biraz daha çabuklaştırır💁🏼 Ama ben bu işe girmedim 😅 sadece un ve su yeterli olacaktır bir gün tam buğday unu ile besliyorsanız diğer gün sadece beyaz unla besleyin ki mayalar biraz şımarsın

Vor 5 Monate
Hatice Danismaz
Hatice Danismaz

Eşkiya

Vor 6 Monate
Figen Öztürk
Figen Öztürk

Tuba hanım çok beceriklisiniz ellerinize sağlık. Bende size bakarak eşki maya yaptım. Mayam göz göz olsu bugün son gün ama suyun üzerinde durmuyor dibine gidiyor. Ne yapmalıyım? Cevap verirseniz sevinirim.

Vor 6 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

2 gün kadar sadece unla besleyin suyu fazla gelmiş gibi koyu kek kıvamında olsun canlanacaktır

Vor 6 Monate
Humeyra Usta
Humeyra Usta

merhaba tuba hanım tarifleriniz severek takip ediyorum💕 bende maya yapmaya başladım ama 2. gunde su birkmiş üstüne baya sanki unlar dibe çökmüş bozuldumu acaba

Vor 6 Monate
Humeyra Usta
Humeyra Usta

TUBA ÖZMEN KOCAMAN teşekkür ederim 💕

Vor 6 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Hayır merak etmeyin 🙋 sadece unla besleyip kıvamını koyy hale getirin bugün

Vor 6 Monate
Nurten Artıran
Nurten Artıran

Tepsiye bişe surmedinizmi

Vor 6 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Hayır hamuru hafif unladım

Vor 6 Monate
Selma Yalcin
Selma Yalcin

ellerinize saglik cok guzel olmuş. dokum tencerinizin boyutlari ve markasi nedir acaba cevap verirseniz cok sevinirim.

Vor 6 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Döküm tencerem 20 cm lik

Vor 6 Monate
Ahmet Ramazan Erdöl
Ahmet Ramazan Erdöl

Alüminyum çok zararlı diye biliyorum

Vor 6 Monate
tayfun peşget
tayfun peşget

Benim kavonozum yanlarında pamukçuklar çıktı ve iğrenç kokuyo neden oldu acaba

Vor 6 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Buzdolabında mı yoksa dışarda mı kaçıncı gün

Vor 6 Monate
figen bayramoglu
figen bayramoglu

hiç tuz koymadan yapılabilir mi aynı tarif

Vor 6 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Yapılır elbette ama çok kabarmaz dokusunda belli bozukluklar olabilir

Vor 6 Monate
deniz sibel
deniz sibel

Merhaba ben de dün yapmaya başladım ama ilk günde üstünde gözler oluştu bir problem olur mu sizce ?

Vor 6 Monate
deniz sibel
deniz sibel

Ay bilemedim korktum ve bir çay bardağı ve su ile beslediği sizi de ınstragram da ekledim 😊😊😊 cevap için çok teşekkür ederim. Eğer kabul ederseniz yollarım ordan da 😊

Vor 6 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Hay maşallah ilk günden canlı😊yada suyu fazla gelmiş de olabilir kek kıvamından bşraz daha koyu olsun👌instagram hesabımdan resimlerini atabilirsiniz takıldığınız yerde cvplarım inşallah

Vor 6 Monate
Naciye Uysal Ozturk
Naciye Uysal Ozturk

Bende yapiyorum bacim soylediginiz gibi eksi maya ekmegi tadini hic bir ekmekte bulamiyorum ellerinize saglik annelerimizin tas firinda yaptigi ekmekleri hatirliyom bizim orlarda corek derlerdi haftalarca yenirdi. Bayatlamazdi kuflenmezdi cunku dogaldi👍❤ Allaha emanet ol

Vor 7 Monate
figen bayramoglu
figen bayramoglu

her gün farklı un koysak olur mu

Vor 7 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Beyaz un koymayı da ihmal etmez iseniz olur asıl besleyen o çünkü

Vor 7 Monate
Forever Health @ABS
Forever Health @ABS

Güzel video teşekkürler,

Vor 7 Monate
songul demir karaaslan
songul demir karaaslan

ellerinize emeğinize sağlık... tenceredeki ekmek diğerlerinden daha kabarık pişti sanki.

Vor 7 Monate
Arzu Can
Arzu Can

Selam tuba hanim hazır maya kulansak olurmu

Vor 7 Monate
sevgi bilgili
sevgi bilgili

Merhaba.elinize sağlık.nefis olmuş dolaba koyduğumuz mayayı tekrar aktifleştirmek için kaç gün beslememiz lazım.

Vor 7 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Dolaptan çıkarttığımız mayayı bir gün besleyip oda ısısında bırakarak aktif hale getirebilirsiniz kullanacağınız kadarını ayırıp geriye kalan kısmı tekrar besleyerek dolaba kaldırmamız gerekiyor

Vor 7 Monate
Beyza Okus
Beyza Okus

Tuba Hanım benim mayam da kabarcıklar var fakat mayam kabarmadı taşmadı kavanozdan bugün onikinci günü oldu acaba artık aktif hale gelmez mi mayam ?

Vor 7 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Sadece unla besleyerek Ilık bir fırına yanında su ile birlikte koyun 2 saat sonra kontrol edin kabaracak mı diye ihtimal kabaracaktır

Vor 7 Monate
Pudra Şekeri
Pudra Şekeri

Merhaba sizin tarifi aynen uyguladım ama tam buğday unu kullandım sadece. 1 saat sonra ekşi mayanın üzerinde su birikti. Normal mi? Bende üzerine biraz daha un ekledim. 😀 şimdi kalsın mi böyle ne dersiniz ?

Vor 7 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Evet iyi yapmışsınız kıvamını kek kıvamından koyu tutmaya çalışın

Vor 7 Monate
Neysene Sanane
Neysene Sanane

Ellerinize sağlık çok teşekkür ederim 🌸

Vor 7 Monate
Hanifi Aslan
Hanifi Aslan

Eksi ekmek cok guzel yemesi oluyor

Vor 7 Monate
hsntrkmn türkiye
hsntrkmn türkiye

allah sağlık dolu en uzun ömrü sana versin... tarif için teşekkürler...

Vor 8 Monate
şirvan destan
şirvan destan

Muhteşem oldu ekmeğim.aylardir şöyle bir tarif ve anlatım bulamıyordum.cok teşekkürler harikasınız.....

Vor 8 Monate
Zzem_ K
Zzem_ K

Çok güzel bir anlatımı var videonun, ne gereksiz efektler, ne de arka planda insanın kafasını ütüleyen melodiler, içerik de muhteşem, süper !!!

Vor 8 Monate
Durdane Önder
Durdane Önder

Elleri ne salık harika görünüyor tadı lezzeti çok güzel olur emeğine yüreğine salik

Vor 8 Monate
Elif Turan
Elif Turan

Tencere de olan ekmegi çok beğendim ama döküm tencerem yok Borcam tencerede yapsam olur mu

Vor 8 Monate
TUBA ÖZMEN KOCAMAN
TUBA ÖZMEN KOCAMAN

Elbette borcam da da ekmek güzel pişiyor💁

Vor 8 Monate

Nächstes Video